西红柿豆皮蛋花汤的做法

西红柿豆皮蛋花汤的做法

西红柿豆皮蛋花汤的做法，西红柿豆皮蛋花汤是千家万户餐桌上的家常菜，味道酸酸甜甜，是深受多大人很多小孩的喜爱，在家如何简单的制作味道鲜美的西红柿豆皮蛋花汤呢，下面小编分享几种西红柿豆皮蛋花汤的做法。

　　西红柿豆皮蛋花汤的做法1

西红柿豆皮蛋花汤的用料

西红柿 3个

鸡蛋 3个

豆皮 1根

香菇 5个

香葱 1根

盐 1小勺

玉米淀粉 1勺

食用油 1勺

西红柿豆皮蛋花汤的做法

1、取豆皮一根，洗一下，用温水泡2-3分钟，取出沥干水份待用。

2、香菇洗净切片，豆皮切丝，西红柿切厚片，葱花切丁。

3、取玉米淀粉一勺，加3勺水调匀备用。

4、热锅冷油，放入香葱爆香，倒入香菇片翻炒1分钟。

5、将香菇推至一边，放入西红柿翻炒片刻。

6、将西红柿翻炒出沙，这样做出来的蛋汤，番茄的酸甜味会更浓郁，倒入约800毫升左右水烧开。

7、放入豆皮丝，将水淀粉再次搅匀，倒入烧开的汤中，适当搅拌一下，当西红柿汤再次煮开时，将鸡蛋液慢慢划圈倒入汤中，待蛋花凝固成形，并且蛋花开始浮起时，加一勺盐，用勺子轻轻搅一下，就可以关火了。

8、出锅后可以撒上少许香菜。不喜欢香菜的'可以不放，撒上葱花装饰即可。

9、加了香菇和豆皮的西红柿蛋花汤，无需添加更多调味品，西红柿的酸甜、香菇的鲜美、豆皮的豆香完全融入在汤汁中，一碗接一碗，好喝到停不下来。喜欢就赶紧试试吧！

西红柿豆皮蛋花汤的烹饪技巧

1、西红柿最好选已经完全熟的，这样做出来的汤，不仅颜色好看，味道也很浓郁。2、打散鸡蛋液，不需要过度搅拌，打几下就行了，不然做出来的汤蛋花会特别碎，就没有那么好看啦！3、做好的西红柿香菇豆皮蛋汤，可以尝一下，酸味不够，可以添加适量的醋调味。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

　　西红柿豆皮蛋花汤的做法2

西红柿鸡蛋豆皮汤做法如下：

食材

西红柿 1个

鸡蛋 1个

豆皮 适量

食用油 少许

方法

先把西红柿去皮切方块，

再把豆皮切丝，

再把鸡蛋加少许盐打散，

再把锅里加油烧热，再把豆皮、西红柿放油里一起炒，

再加一碗清水在西红柿豆皮里煮，

再把豆皮西红柿煮开，

再把鸡蛋倒进汤里一起煮，

再把西红柿鸡蛋豆皮汤煮好，调好味，

再用汤碗装起来，汤味很美。