豆豉蒸鱼块的做法

咖哩芋头煮

材料:

芋头300公克,青辣椒2支,椰奶50㏄,水100㏄,咖哩酱120公克

做法:

1.芋头去皮洗净,放入沸水中煮软,捞起沥干;青辣椒切末,备用。

2.热锅,放入作法1的青辣椒末炒香,加入芋头拌炒一下。

3.再加入水、咖哩酱煮至沸腾,再加入椰奶即可。

主料：芋头适量豆豉适量

辅料：剁椒适量葱适量

调料：盐适量

豆豉剁椒蒸芋头详细制作步骤

1.芋头豆豉剁椒葱

2.芋头削去皮后放淡盐水里浸泡一会

3.切成厚度大约0.5cm的薄片放在碟子里

4.先撒一层豆豉，豆豉放在芋头上的目的是让芋头能更好的入味，因为豆豉本身带咸味，当豆豉蒸热厚，咸味会渗透到芋头里。

5.豆豉上面放一层剁椒，剁椒的用量根本个人的口感来决定，吃得辣就多放点

6.摆放好盘后就可以下锅蒸了，时间大约在半个小时左右。

7.在上桌之前撒上一点葱花增加香味。