苦瓜香蕉的做法

清炒苦瓜怎么做清炒苦瓜的做法

一、清炒苦瓜的做法需要哪些食材

清炒苦瓜食材准备比较简单，苦瓜，大蒜，盐，花生油即可。

二、清炒苦瓜怎么做清炒苦瓜的做法

第一步：苦瓜事先先切片，之后用盐水腌制起来等待出水，之后再用水冲洗下即可。

第二步：锅中烧开一锅水，之后将切片苦瓜放入汆下水。这个方法可以稍微减缓下苦瓜的苦味。

第三步：苦瓜汆过后，就用冷水冲洗，之后再沥干净水待用。

第四步：将锅烧热，油热后就用葱蒜爆香锅子。

第五步：将之前准备好的，苦瓜倒入锅中后反复快炒，五分钟后就捞出装盘即可。

三、清炒苦瓜的做法小贴士

苦瓜提前要先用盐进行腌制，目的是去除掉苦瓜的涩味，二在开水中焯过后苦瓜的苦味降低了，同时颜色也会保持有青绿色的色泽。